بابا غنوج مع كرات اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يشوى الباذنجان حتى ينضج جيداً ويطرى ثم يقشر بعناية ويقطع بالسكين أو يهرس بمهرسة البطاطس.

2. 2

   ?   يضاف الملح والطحينة والثوم واللبنة ويحرك الخليط جيداً.

3. 3

   ?   يسكب المتبل في طبق بيضوي الشكل.

4. 4

   ?   في وعاء آخر، يخلط اللحم مع الملح والتوابل ثم يقرص إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز تقريباً.

5. 5

   ?   تقلى كرات اللحم في الزيت ثم تسكب مع زيتها في وسط المتبل. يرش الصنوبر المقلي فوق المتبل ويقدم الطبق مع الخبز المقلي.