طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بابا غنوج بالطماطم – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 دبس الرمان

23 فص 2 : 3 ثوم

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى حبات الباذنجان ثم اشويهم على نار الغاز مباشرة لمدة 10 دقائق مع التقليب بحيث يتم تفحم الجلد بالكامل وظهور رائحة الدخان ( يمكنكِ شواء الباذنجان وتقشيره والاحتفاظ به فى أكياس بلاستيكية لوقت الحاجة ) .

  • 5

    ضعى الباذنجان المشوى فى وعاء مملوء بالماء البارد واتركيه لمدة 15 دقيقة لتقشير الجلد بسهولة .

  • 9

    قشرى جلد الباذنجان واتركيه ليتصفى تماماً من الماء لمدة لا تقل عن ساعة ثم قومى بهرس البانجان بالشوكة .

  • 13

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطماطم – البصل – الفلفل الأحمر الحلو – الثوم – الملح – الفلفل الاسود – دبس الرمان – عصير الليمون – الباذنجان المشوى ) وقلبي بشكل جيد جداً .

  • 17

    ضعى البابا غنوج فى طبق التقديم مع توزيع طبقة سخية من زيت الزيتون على السطح وقدميه مع أطباق اللحوم المختلفة .

  • 21

    لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .