طريقة عمل أرز مقلي أندونيسي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مقلي أندونيسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي الارز الابيض قصير الحبة بالطريقة المعتادة ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يكون بارد , بعد ذلك قلبيه بالشوكة للتخلص من الكتل الارز الموجودة به .

  • 5

    المكونات المستخدمة .

  • 9

    في الهون (الهاون) ضعي كلا من البصل – الفلفل الاحمر الحار – الثوم ودقيهم معا حتى يتحولوا الي معجون .

  • 13

    تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود ثم اقليه في الزيت الساخن من الجانبين حتى ينضج ويكون لونه ذهبى .

  • 21

    بعد أن يبرد الدجاج نسليه أو قطعيه باستخدام 2 شوكة الي خيوط رفيعة جدا من لحم الدجاج .

  • 25

    سخنى الزيت في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي معجون التوابل (البصل والثوم والفلفل الحار) وقلبي حتى تفوح رائحتهما حوالي 2 دقيقة .

  • 29

    ضعى معجون التوابل في جانب المقلاة ثم اخفقي البيض في وعاء جانبى مع رشة ملح وفلفل اسود والقليل من الماء بعد ذلك صبيه في المقلاة بجانب معجون التوابل ثم قلبي البيض بسرعة لمدة دقيقة حتى ينضج .

  • 38

    بعد ذلك أضيفي شرائح الدجاج والفلفل الاسود وقلبي .

  • 42

    ثم اضيفي الارز الابيض البارد وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض .

  • 46

    ثم ضعي صلصة الصويا والكاتشاب وقلبي بسرعة علي درجة حرارة مرتفعة لمدة 7 الي 8 دقائق .

  • 54

    أخيرا أضيفي البصل الاخضر والكرفس الصيني وقلبي .

  • 58

    قدميه مع البيض العيون علي شكل شمس ومع شرائح الخيار والطماطم , يمكن أيضا أن تضيفي الي الارز 200 جرام من الجمبرى المقلي .