أرز كون بولو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اشطفي الأرز تحت الماء البارد في مصفاة ضيقة الثقوب، اتركي الأرز ليتصفى تماماً.

2. 5

   ضعي الطماطم والبصل والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي مع 2/1 1 كوب ماء، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.

3. 9

   صفي خليط الطماطم باستخدام غربال ضيق الثقوب.

4. 13

   تجاهلي قشر الطماطم جانباً وضعي العصير في وعاء كبير.

5. 17

   سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في وعاء طهي غير لاصق على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبي باستمرار حتى يصبح الأرز ذهبياً، حوالي 10 – 15 دقيقة.

6. 21

   أضيفي حوالي 3 كوب من عصير الطماطم و3 كوب ماء.

7. 25

   أضيفي مكعبات الجزر والذرة والبازلاء مع 1 ملعقة صغيرة ملح.

8. 29

   تبلي قطع الدجاج بالملح ومسحوق الفلفل الحار.

9. 33

   ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز وتأكدي أنها مغطاة تماماً بسائل الطماطم، عندما يغلي السائل اخفضي الحرارة تماماً ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 1 ساعة أو حتى يمتص كل السائل.

10. 37

    في منتصف المدة تأكدى من كمية السائل الموجودة فربما تحتاجين إلى إضافة 1 كوب ماء آخر.

11. 41

    ضعي الأرز بالدجاج والخضار في طبق التقديم وتناوليه دافئاً في الغداء كوجبة صحية متكاملة من المطبخ المكسيكي.