طريقة عمل أرز بالكمون بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالكمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز مزة بسمتي
- 3.5 كوب ماء
- 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
- 2 ملعقة صغيرة كمون، صحيح
- 1 ملعقة صغيرة ينسون ، صحيح
- 3 ورقة لوري ( غار )
- 6 حبة قرنفل
- 2 عود قرفة
- 6 حبة هيل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عود بصل اخضر مع الأوراق الخضراء (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات ، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
-
2
سخني الزيت او السمن في قدر، أضيفي الكمون والينسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل، قلبي على نار قوية الى ان تصبح البذور ذهبية اللون ، ذلك يعمل على تصاعد زيوت و رائحة البهارات.
-
3
أضيفي الأرز والملح، قلبي على نار قوية 1- 2 دقيقة ، أضيفي الماء ودعيه يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 25- 30 دقيقة الى ان ينضج.
-
4
حركي الأرز بخفة بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم، انثري على سطحه البصل الأخضر ( او ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه ).