أرز بالجزر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني زيت الزيتون في وعاء طهي كبير على نار هادئة ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم المفروم والبقدونس والزعتر والتوابل والفلفل الأسود، حركي المكونات لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحة التوابل.

2. 5

   أزيلي الوعاء عن النار ثم أضيفي الجزر المبشور.

3. 9

   قلبي لمدة 2 – 3 دقائق أخرى.

4. 13

   أضيفي الأرز المغسول والملح (قومي بضبط كمية المرق على حسب فإذا كان الأرز مسلوق فسوف يأخذ كمية مرق أقل).

5. 17

   أضيفي مرق الخضار وحركي ثم أضيفي الزعفران، اتركي المكونات حتى تصل إلى الغليان ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

6. 21

   أضيفي قرن الفلفل الحار (اختياري) في منتصف المدة وتجنبي تحريك الأرز أثناء الطهي حتى لا يتكسر.

7. 25

   قلبي الأرز بلطف وتأكدي من نضجه.

8. 29

   ضعي الأرز بالجزر في طبق التقديم وقدميه فوراً مع فخذ الماعز المشوي.