طريقة عمل أرز بالفطر واللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالفطر واللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب مكعبات فطر ( مشروم )
- 225 جم مكعبات لحم ضانى صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 شريحة زنجبيل طازج (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من خل البلسمى
- 3 ملعقة صلصة الصويا الخفيفة
- 0.75 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
0.5 كوب : ¾ من الماء أو المرق
خطوات التحضير
-
1
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الزنجبيل ويطهى حتى يصبح بنى اللون عندئذ اضيفي مكعبات اللحم البقرى وتطهى مع التقليب حتى لم يعد بها اللون الوردى .
-
5
أضيفى الفطر ويطهى مع التقليب لمدة دقيقتين .
-
9
الآن اخفضى الحرارة مع إضافة كلا من ( الخل البلسمى – صلصة الصويا الخفيفة – صلصة الصويا الداكنة – السكر – الماء أو المرق ) وقلبي حتى يغلى السائل عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم بالكامل .
-
13
بعد ذلك أضيفي الأرز المطبوخ وقلبيه مع باقى المكونات على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة بحيث تتغلف حبات الأرز بالكامل بالصلصة ( أضيفي قطرات من الماء إذا كان الأرز جاف جداً ) .
-
17
أخيراً أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي .
-
21
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور بجانب السلطة الخضراء .