طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالدجاج والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 50 جم من الأرز البري
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 100 جم من البصل٬ (مفروم)
- 350 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
- 2 فص من الثوم٬ المسحوق
- 30 جم من الكرفس٬ المقطّع إلى شرائح
- 100 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات
- 100 جم من الكوسا٬ المقطّع إلى شرائح
- 300 جم من الطماطم٬ المنزوعة البذور والمقطّعة إلى
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 0.25 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 750 مل من الماء
- 300 جم من الأرز البسمتي
خطوات التحضير
-
1
يُسلق الأرز البري بالماء لمدة 40 دقيقة، ثمّ يُصفّى ويُترك ليبرد.
-
2
أثناء ذلك، يُحمّى الزيت ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين. تُضاف مكعّبات الدجاج، والثوم، والكرفس، ومكعّبات الجزر، وشرائح الكوسا وتُحرّك لمدة 5 دقائق. تُضاف مكعّبات الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والتوابل. تُحرّك المكونات وتُترك على نار خفيفة
-
3
يُضاف أرز البسمتي والماء مع التحريك بين الحين والآخر حتى يغلي. يُغطّى الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20و25 دقيقة أو حتى ينضج. يُمزج أرز الباسماتي مع الأرز الأسود ويُقدّم.