أقراص البطاطس الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير جميع المكونات المستخدمة ( النشا – البطاطا – الطحين – الجوز – الفلفل الأخضر – البيكنج صودا – الملح – الفلفل الاسود – الكزبرة – عصير الليمون – السكر – الزيت الدافئ ) واعجنيهم معا حتى يتشكل لديكى عجينة سهلة التشكيل .

2. 5

   شكلى العجينة على شكل كرات متساوية الحجم ثم ضعيهم ثم غطيهم بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام وافرديهم قليلا باستخدام الشوبك ليأخذوا شكل الأقراص المسطحة .

3. 9

   سخنى الزيت فى مقلاة عميقة ( يجب أن يكون الزيت غزير ) وعندما يكون ساخن اقلى الفطائر على درجة حرارة متوسطة وليست عالية حتى لا تنضج من الخارج وتظل نية من الداخل .

4. 13

   اذا كان الزيت ساخن بما فيه الكفاية سوف تلاحظى ارتفاع الفطائر الى أعلى ببطء وبمجرد أن تنتفخ وتأخذ اللون الأحمر ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 17

   قدمى فطائر البطاطس الهندية مع الصلصة المفضلة .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : لتقليل السعرات الحرارية اخبزى الفطائر فى الفرن على درجة حرارة 405 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة مع التقليب أكثر من مرة , يمكن استبدال الجوز بالفول السودانى .