طريقة عمل أبلما الدجاج بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أبلما الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 2 قطعة من الدجاج٬ كلّ واحدة مقطّعة إلى 8
- 20 جم حبة صغيرة الحمن البصل٬ المقشر، أو الكرّاث
- 0.25 كوب من الصنوبر
- 300 جم من الفطر٬ المقطّع
- 1.5 ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 0.2 كوب من عصير الحامض
- 1250 مل من الماء
- 3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 0 رشّة من الملح٬ حسب المذاق
- 0 رشّة من الفلفل ال٬ حسب المذاق (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
-
2
في القدر نفسها، يُضاف البصل مع الصنوبر ويقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.
-
3
يُضاف الفطر والدقيق وتُمزج المكوّنات بشكل جيد.
-
4
يُضاف عصير الليمون الحامض، يُحرّك بسرعة، ثم يُضاف الماء، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُحرّك المزيج بشكل جيد حتّى الحصول على صلصة متجانسة.
-
5
تُعاد قطع الدجاج إلى الصلصة، تُغطّى القدر ويُطهى المزيج على حرارة منخفضة لمدّة 25 دقيقة، أو حتّى ينضج الدجاج.
-
6
يُضاف البقدونس، ويُعدّل الملح والفلفل حسب المذاق، ثم يُحرّك المزيج ويُرفع عن النار.