عيش السرايا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر التوست ويقطع الى ترنشات بسمك 2 سم تقريبا .

2. 2

   تبلل قطع التوست بقليل من الماء وترص فى صينية مستديرة كبيرة الحجم .

3. 3

   يجهز الشراب باضافة الماء والسكر وعصير الليمون ويترك على النار حتى يغلى على ان يكون خفيفا ثم يترك ليبرد .

4. 4

   تحرق 3 ملاعق سكر وماء على النار حتى يصير لونها أحمر ( كراميل ) ثم يضاف الى الشراب البارد ويقلب .

5. 5

   ترفع الصينية على نار هادئة مع اضافة الشراب بالتدريج حتى تتشرب جيدا ويحمر لونها من الجوانب .

6. 6

   يبلل طبق التقديم بالماء وتقلب الصينبية عليه وتساوى وتترك حتى تبرد .

7. 7

   عند التقديم تقطع قطعا مثلثة وتجمل بأصابع القشدة وتجمل بالفستق المفروم .