طريقة عمل عصيدة دقيق الذرة

طريقة عمل عصيدة دقيق الذرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عصيدة دقيق الذرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج و (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب 1 من مرق الدجاج
• 2 كوب حليب
• 1 كوب دقيق الذرة أو سميد خشن
• 0.25 كوب جبن بارميزان

خطوات التحضير

• 1

  أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى اكليل الجبل والملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر والثوم المفروم وقلبيهم معا لمدة دقيقة واحدة .

• 5

  أضيفى الحليب ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى الخليط .

• 9

  عندما يغلى أضيفي دقيق الذرة ببطء مع التحريك باستمرار على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى الخليط ويصبح سميك و يتكون لديكى عصيدة .

• 13

  يجب أن يكون بهذا الشكل .

• 17

  غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق ثم ارفعى الغطاء وقلبي بعناية ( سوف يكون الخليط سميك ) , كررى العملية السابقة مرتين اضافتين .

• 21

  ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي .

• 25

  اسكبى الخليط فى صينية مربعة أو دائرية مقاس 9 وساوى السطح جيدا .

• 29

  ضعى العصيدة فى الثلاجة حتى تتماسك ثم قطعيها وقدميها مع الغموس المفضل اليكى ( يفضل تحميصها بالزبدة قبل التقديم ) .

• 33

  ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم عصيدة الذرة مع الطماطم المقلية ( سوتيه الطماطم ) أو مع الشكشوكة فى وجبة الافطار .