طريقة عمل عجينة نيوكى البطاطا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة نيوكى البطاطا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    إسلقى البطاطا بقشرها فى الماء المغلى المملح لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج قليلا ( نصف نضج ) ثم صفيها من الماء وضعيها فى صينية أخرى فى الفرن على درجة حرارة 400 مئوية لمدة 10 : 15 دقيقة أخرى .

  • 9

    فى حين أن البطاطا لا تزال ساخنة قومى بتقشيرها وهرسها باستخدام مبشرة البصل أو محضر الطعام أو مفرمة اللحم أو الشوكة ثم اتركى البطاطا المهروسة لتبرد تماماً .

  • 13

    أضيفي إلى البطاطا المهروسة كلا من ( 3/4 كوب من الطحين – البيضة – الملح ) وابدئى فى عجن العجينة ببطء وبهدوء حتى تندمج المكونات ( إذا كانت العجينة لينة جدأ أضيفي ما تبقى من الطحين بحيث تكون العجينة متماسكة وسهلة التشكيل ) .

  • 21

    يتم سلق النيوكى فى الماء المغلى قبل التناول ثم أضيفي إليه بعد النضج الصلصة المفضلة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج لا تقومى بالعجن بقوة ولا تستغرقى وقت كبير فى العجن فقط حتى تندمج المكونات ، لتجميد النيوكى رصيه فى وعاء محكم الغلق مع وضع ورق الزبدة بين الطبقات لمنع الإلتصاق ويحفظ فى الفريزر لمدة 4 ساعات أو حتى يتجمد ثم إنقليه إلى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق .