عجينة النيوكي في المنزل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.

2. 9

   قشري البطاطس ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس.

3. 13

   ويمكنكِ هرسها أيضاً باستخدام الطاحونة الكهربائية، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.

4. 17

   اخفقي البيض في وعاء منفصل.

5. 21

   ضعي البطاطس المهروسة على سطح خشبي ثم صبي فوقها البيض المخفوق.

6. 25

   اخلطي الطحين مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني المكونات.

7. 29

   تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها تماماً ثم قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم.

8. 33

   لفي كل قطعة بشكل حبل طويل، وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة، باستخدام السكين.

9. 37

   ضعي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين.

10. 41

    اضغطي على العجين باستخدام أصبعك.

11. 45

    لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.

12. 49

    اسلقي النوكي في ماء مغلي وقلبيها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها.

13. 53

    صفيها جيداً من الماء الساخن، وتناوليها مع الزبدة وصلصة مارينارا.

14. 57

    يمكنكِ تناولها بطرق مختلفة فهي تعتبر بديلاً عن المكرونة.

15. 61

    جربي تحضير نيوكي بالجبن والكريمة