طريقة عمل عجينة النيوكى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة النيوكى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بخبز البطاطا فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة ساعة أو حتى تنضج وعلى الفور أخرجيها من الفرن وقشريها واهرسيها بالشوكة مع رشة ملح حتى تصبح ناعمة ولا تحتوى على أى كتل .

  • 5

    رشى نصف كمية الطحين على سطح العمل النظيف ثم ضعى فوقه البطاطا المهروسة ورشى فوقها النصف الثانى من الطحين بعد ذلك قومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى بداخلها صفار البيضة ، ابدئى فى العجين حتى يتكون لديكى عجينة لزجة .

  • 9

    اذا كانت العجينة لزجة جداً أضيفي القليل من الطحين حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

  • 13

    افردى العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين باستخدام الشوبك بحيث يكون سُمكها نصف سم تقريباً .

  • 21

    على سطح مرشوش بالطحين دحرجى قطع العجين وقومى بعمل شكل لهم باستخدام الشوكة .

  • 29

    يتم سلق النيوكى فى الماء المغلى المملح بسخاء (على دفعات ليس مرة واحدة ) حتى تنضج وتطفو على السطح وتطهى على السطح لمدة 30 ثانية إضافية ثم ارفعيها وصفيها من الماء .

  • 33

    يمكنكِ تقديم باستا النيوكى مع الصلصة الحمراء والفلفل و الجبن .