عجينة المكرونة الفيتوتشيني

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

289 سعرة

بروتين

17.8 جم

دهون

12.3 جم

كربوهيدرات

25.6 جم

سكر

3.8 جم

ألياف

2.2 جم

ملح

0.70 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم اضيفي الحليب والبيض والزبدة واعجنى لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم ضعى العجينة فى كيس بلاستيكى محكم الغلق واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق .

2. 5

   بعد ذلك قطعى العجينة إلى قطع صغيرة (حجم قطع العجين يتوقف عليه سُمك العجينة أو المكرونة لذلك فهى إختيارية حسب الرغبة) .

3. 13

   قطعى العجين إلى شرائح طويلة وافصليهم عن بعضهم البعض .

4. 21

   اسلقى المكرونة البيتى فى الماء المغلى المملح لمدة 3 : 4 دقائق .

5. 25

   صفى المكرونة من ماء السلق واستخدميها فى عمل الوصفات المختلفة مثل المكرونة بالمشروم والزعتر .

6. 29

   ملاحظة لذيذة : إستخدمى كمية كافية من الطحين عند فرد وتقطيع العجينة وإن لم تقومى بذلك فان المكرونة المقطعة سوف تلتصق ببعضها البعض قبل سلقها فى الماء ثم ستحصلى على كتل من المكرونة .

أسئلة شائعة عن الوصفة