طريقة عمل عجينة الحواوشي في المنزل

الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة، وهناك طريقتين لتحضيره، وهو عبارة عن خبز أو عجين محشو باللحم، ويتميز الحواوشي بأن له تتبيلة وبهارات خاصة، قدميه مع البطاطس المحمر والمخلل

المقادير

• 3 كوب كبير دقيق أبيض
• 1 كوب  كبير ماء دافئ
• 0.25 كوب كبير  زيت
• 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة (ملعقة طعام)
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض (ملعقة طعام)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ملعقة طعام)

6 كوب يجب اخدام موحد لكل المقادير.

• أسرار نجاح المعجنات

وصفة مشابهة : الحواوشي السريع بالفلفل الملون

• 20 أن يحتوي اللحم على % دهن.
• 160120 أن لا تزيد درجة حرارة الفرن أثناء تسوية الحواوشي عن 160 ولا تقل عن 120.
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات الحواوشي عبارة عن كزبرة مجففة، ويضاف إليها من كلاً من البابريكا، الكبابة الصيني مطحونة، كمون مطحون، وربع من حبهان مطحون، قرفة ناعمة، فلفل أسود مطحون، قرنفل مطحون. (ملعقة شاي)
• تحتوي على البروتين الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية الهامة لبناء العضلات.
• 356 رغيف يحتوي ال الواحد من الحواوشي على سعر حراري.

قد يعجبك : طريقة تحضير الحواوشي بالصور

خطوات التحضير

• 1

  نذيب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ بدون تغطية، ونتركهم جانباً لمدة ربع ساعة لتتفاعل ويظهر فقاعات على سطحها "دليل التفاعل.

• 2

  في بولة غويطة، نضع الدقيق، ونضيف إليه اللبن البودرة، ونخلطهم.

• 3

  نضيف إلى بولة الدقيق الزيت وخليط الخميرة، ثم نخلطهم مرة أخرى.

• 4

  نضيف الماء بالتدريج إلى بولة العجين مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

• 5

  نغطي البولة بفوطة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة على الأقل لتختمر.

• 6

  نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم، ونفردها على سطح صلب بالنشابة.

• 7

  نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.

• 8

  نتبل اللحم بالبهارات الخاصة بالحواوشي، واخلطي جيدًا.

• 9

  نقسم العجين كرات متساوية، ونفرده بالنشابة على سطح صلب.

• 10

  نحشي العجين بمقدار معلقتين كبيرتين من اللحم، ونغلق العجين عليه بإحكام.

• 11

  نضغط عليها برفق بباطن اليد، ونرصه في الصينية.

• 12

  نكرر الخطوة "10،11"، ثم ندهنه بالزيت.

• 13

  نخفف درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثم نضع الحواوشي في الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج، ويحمر.

• 14

  نقدم الحواوشي مع البطاطس المحمرة والمخلل.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بعجينة الحواوشي! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ المصري، فتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى.