طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة البيتزا المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 4 طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.75 كوب 1 ماء بارد جداً
- 0.25 كوب زيت زيتون
- طحين القمح ال (كامل)
خطوات التحضير
-
1
تختلف عجينة البيتزا الأصلية عن عجينة البيتزا المقرمشة (قشرة رقيقة) وتسمى سافت كراست، فتتطلب عجينة البيتزا المقرمشة أن تبقى في الثلاجة لبعض الوقت ويُفضل ليلة كاملة.
-
5
في وعاء كبير، ضعي الطحين والملح والخميرة.
-
9
اخلطي المكونات جيداً ثم صبي الماء البارد.
-
13
أضيفي الماء تدريجياً إلى خليط الطحين وقلبي باستخدام معلقة خشبية.
-
17
أضيفي زيت الزيتون.
-
21
امزجي المكونات مرة أخرى.
-
25
ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من طحين القمح الكامل.
-
29
اعجني العجينة باستخدام يديكِ حتى تصبح غير مرنة.
-
33
قومي بتغليفها بواسطة كيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-
37
تستخدم عجينة البيتزا المقرمشة في تحضير عقدة الثوم وخبز الثوم والجبن وبيتزا رول، وغيرها من المعجنات السريعة، أيضاً يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام.