طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة البيتزا المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تختلف عجينة البيتزا الأصلية عن عجينة البيتزا المقرمشة (قشرة رقيقة) وتسمى سافت كراست، فتتطلب عجينة البيتزا المقرمشة أن تبقى في الثلاجة لبعض الوقت ويُفضل ليلة كاملة.

  • 5

    في وعاء كبير، ضعي الطحين والملح والخميرة.

  • 9

    اخلطي المكونات جيداً ثم صبي الماء البارد.

  • 13

    أضيفي الماء تدريجياً إلى خليط الطحين وقلبي باستخدام معلقة خشبية.

  • 17

    أضيفي زيت الزيتون.

  • 21

    امزجي المكونات مرة أخرى.

  • 25

    ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من طحين القمح الكامل.

  • 29

    اعجني العجينة باستخدام يديكِ حتى تصبح غير مرنة.

  • 33

    قومي بتغليفها بواسطة كيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

  • 37

    تستخدم عجينة البيتزا المقرمشة في تحضير عقدة الثوم وخبز الثوم والجبن وبيتزا رول، وغيرها من المعجنات السريعة، أيضاً يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام.