عجة الباذنجان المقلية ... وصفة سهلة وسريعة من وصفات العجة نقدم لكِ كيفية إعدادها، جربي عجة الباذنجان وقدميها على سفرتك اليوم  شاهدي:  عجة الكوسا بالفيديو

المقادير

  • 3 حبات الباذنجان
  • 4 حبات البيض
  • ملعقة كبيرة الخل
  • كوب لبن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • كوب ونصف طحين
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 حبة (مفروم) البصل الأخضر
  • نصف كوب بقدونس
  • رشّة ملح
  • رشّة فلفل أسود
  • كوب (مبشورة) جبنة

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي الباذنجان مكعبات وقومي بقليهم جيداً في زيت وفير.

  • 2

    في وعاء عميق ضعي البيض وأضيفي الخل واللبن وزيت الزيتون واخلطي المكونات مع بعضها البعض.

  • 3

    أضيفي الطحين بالتدريج ثم البيكنغ باودر واخلطيهم مع المكونات السابقة حتى تحصلي على مزيج كريمي سميك.

  • 4

    أضيفي البصل والبقدونس ثم قطعي الباذنجان المقلي وقلّبي المكونات حتى تندمج واخلطيها مع بعضها.

  • 5

    أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً.

  • 6

    ادهني صينية الفرن ووزعي الخليط بشكل متساوي.

  • 7

    رشي الجبنة ووزعيها على كامل الخليط في الصينية.

  • 8

    أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة ثم أوقدي المشواة في آخر 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب اللون الذهبي المطلوب.

  • 9

    أخرجي الصينية وزيّنيها بالبقدونس وقطعيها حسب الرغبة، ثم قدميها.