عجة الباذنجان المقلية ... وصفة سهلة وسريعة من وصفات العجة نقدم لكِ كيفية إعدادها، جربي عجة الباذنجان وقدميها على سفرتك اليوم شاهدي: عجة الكوسا بالفيديو
المقادير
- 3 حبات الباذنجان
- 4 حبات البيض
- ملعقة كبيرة الخل
- كوب لبن
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- كوب ونصف طحين
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 حبة (مفروم) البصل الأخضر
- نصف كوب بقدونس
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- كوب (مبشورة) جبنة
خطوات التحضير
-
1
قطعي الباذنجان مكعبات وقومي بقليهم جيداً في زيت وفير.
-
2
في وعاء عميق ضعي البيض وأضيفي الخل واللبن وزيت الزيتون واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
-
3
أضيفي الطحين بالتدريج ثم البيكنغ باودر واخلطيهم مع المكونات السابقة حتى تحصلي على مزيج كريمي سميك.
-
4
أضيفي البصل والبقدونس ثم قطعي الباذنجان المقلي وقلّبي المكونات حتى تندمج واخلطيها مع بعضها.
-
5
أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً.
-
6
ادهني صينية الفرن ووزعي الخليط بشكل متساوي.
-
7
رشي الجبنة ووزعيها على كامل الخليط في الصينية.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة ثم أوقدي المشواة في آخر 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب اللون الذهبي المطلوب.
-
9
أخرجي الصينية وزيّنيها بالبقدونس وقطعيها حسب الرغبة، ثم قدميها.
