ايدام خضار مشكل ... وصفات الإيدام من الأكلات الشعبية المعروفة على السفرة العربية، وتحضر بتشكيلة منوعة من الخضار، جربي الإيدام بالدجاج على طريقة مطبخ سيدتي وقدميه بجانب الأرز المفلفل شاهدي:  إيدام الطماطم باللحم بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الزيت في طنجرة على نار متوسطة، وتشوح به حبة البصل، حتى يذبل فقط دون تغيير لونه.

  • 2

    يضاف الدجاج إلى البصل، مع التحريك حتى يتغير لونه إلى الأبيض.

  • 3

    تضاف حلقات الجزر، البطاطس، وتقليبهم مع قطع الدجاج والبصل.

  • 4

    ينكه مزيج الدجاج والخضراوات، بالتوابل والبهارات مع التقليب المستمر، ويمزج معهم الثوم والليمون الأسود، ثم تغطى الطنجرة وتترك لحوالي 5 دقائق.

  • 5

    تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تقلب المكونات في الطنجرة حتى تمتزج جيداً.

  • 6

    يسكب الماء المغلي إلى خليط الدجاج والخضراوات، ويترك المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى الغليان.

  • 7

    توضع الفاصوليا الخضراء، والبامية والكوسا، مع التقليب مجدداً، ثم تترك المكونات حتى الغليان، ويتم تهدئة النار حتى تمام النضج.

  • 8

    يقدم ساخناً.