طريقة عمل تشاودر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشاودر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 كوب مرقة السمك
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة شبت
- 1 فص عدد ثوم (مهروس)
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 عدد عيدان كرفس (مقطع مكعبات)
- 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 0.25 كيلو سمك فيليه
- 0.25 كيلو جمبرى (وسط)
- 0.25 كيلو كاليمارى (مقطع)
- 0.25 كيلو بلح البحر
Preparation
-
1
في قدر على النار نضع الزبدة والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس ونقلب دقيقتين.
-
2
نضيف الجمبري وبقية اصناف السمك الموجودة ونقلب حتى يأخذ الجمبري اللون الوردي.
-
3
نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مرق السمك وندع المزيج يغلي على نار متوسطة ربع ساعة.
-
4
نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
-
5
نضيف الكريما وندعها تأخذ غلوة ونضيف الشبت في المرحلة الاخيرة حسب الرغبة وتقدم.