تتبيلة السمك الزبيدي ذو المذاق المميز و الفوائد المتعددة، وتختلف طرق تحضيره بحسب ما تفضله كل عائلة فقد يتم وضعه على الشواية أو بالفرن أو قليه مع تتبيلة شهية حسب الذوق، وفي هذه الوصفة نقدم سمك الزبيدي محشي بمزيج من الكزبرة والثوم والزنجبيل والليمون والفلفل الحار ثم يتم قليه حتى يصبح مقرمشاً ومذاقه لا يُقاوم .

Ingredients

لتحضير التتبيلة والحشوة:

Preparation

  • 1

    ننظف شرائح السمك ونشقها طولياً حيث سنحشي التتبيلة .

  • 2

    نتبل السمك بالملح ونضعه جانباً .

  • 3

    نضع جميع مكونات الحشوة في خلاط الطعام حتى يصبح قوامها متماسكاً .

  • 4

    نضع الحشوة داخل وخارج شرائح السمك ونضعها في البراد لمدة ساعة على الأقل كي تمتص النكهات جيداً .

  • 5

    نحمي الزيت في المقلاة على نار متوسطة ونضع شرائح السمك المتبل ثم نغطي المقلاة حتى ينضج السمك جيداً .

  • 6

    نقلب السمك حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين .

  • 7

    نضع شرائح السمك في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون وحلقات البصل .

This is the perfect way to cook zubaidi fish. The marinade penetrates the fish and infuses it with flavor. The result is a juicy, succulent, and flavorful piece of fish that will have you coming back for more.