كبة الرز الفلسطينية من أطيب الأصناف حيث اعتدنا أن الكبة بالبرغل ولكن وصفتنا اليوم بعجينة الأرز ومحشوة باللحم والبصل والبقدونس مذاقها مميز وقرمشتها رائعة .
Ingredients
للعجينة:
للحشوة:
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 3 بصلات مفرومين (ناعم)
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل
- 7 رشّة بهارات
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 3 ملعقة زيت
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
أولاً نجهز الحشوة فنضع في مقلاة ٣ ملاعق من الزيت وفوقهم البصل ونقلبه حتى يذبل .
-
2
ثم نضيف اللحم وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم ونتركهم ينضجوا تماماً .
-
3
ثم نضيف البقدونس نقلبهم ونرفعم عن النار ليبردوا جانباً .
-
4
في طنجرة نضع الأرز المغسول والمصفى وفوقه نضع ملح وكركم و٤ أكواب ماء مغلي ونتركهم يغلوا وينضجوا .
-
5
بعد أن يستووا نقلبهم مع هرسهم ونتركهم يبردوا .
-
6
بعد أن يبردوا نمسح يدينا بالزيت ونعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة أرز طرية وناعمة .
-
7
ثم نبدأ بتشكيلهم كرات ونفتح كل كرة ونحشيها باللحمة التي حضرنا ونكبكبها ثم نحمي الزيت ونقليها حتى تكسب اللون الذهبي .
-
8
بهذه الخطوات السهلة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا الفلسطينية الشهية وصحة وهنا .
