طريقة عمل زلابية تركي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زلابية تركي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير صلصة الزبادي

Preparation

  • 1

    يوضع البصل واللحم المفروم والنعناع والبابريكا والسماق والملح  والفلفل في طبق ويقلب جيداً  .

  • 2

    يوضع نصف ورق الوانتون على سطح عمل نظيف مستوي  ويوضع 1 ملعقة شاي من خليط اللحم المفروم في وسط كل ورقة وتدهن الحواف بالماء البارد وتغلق 2 زوايا عكس معاً ونضغط عليها لغلقها ونكرر مع الزاويتين الآخرتين لتغلق على الحشو ونكرر مع باقي الورق والحشو .

  • 3

    توضع مبخرة كبيرة (أو مصفاة كبيرة) مبطنة بورق زبد على إناء كبير من ماء يغلي ويطهى فيها الزلابية مغطاة على دفعات لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج  ثم ينقل لطبق ويغطي ونحتفظ به دافئ ثم ينثر عليها صلصة الزبادي وينثر عليها ورق النعناع والبابريكا وتقدم 

  • 4

    ? يقلب الزبادي مع الثوم والماء في طبق حتى يتجانس .