تشيز كيك التوت الأزرق
Ingredients
- 300 جم سكر
- 120 جم زبدة
- 300 جم لبن رايب
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيض
- 3 كوب توت أزرق
- 500 جم جبنة كريمي
- 200 جم كريمة حامضة
- 150 جم سكر بودرة
- 2 بشر ليمون
- 2 كوب توت
- 30 جم جيلاتين
- 250 جم زبدة
- 250 جم جبنة كريمي
- 1 بشر ليمونة
- 750 جم سكر بودرة
- توت أزرق بيوريه
- توت (طازج)
Preparation
-
1
للكيكتضاف المقادير الجافة واللبن الرايب ويخفق المحتوى مرة أخرى.
-
2
للكيك
-
3
يقلب التوت مع خليط الكيك.
-
4
يصب خليط الكيك في 3 قالب على صاج فرن مبطن بورق الفويل.
-
5
تخبز الكيك بالفرن على درجة حرارة 160 لمدة من 25 ل30 دقيقة تقريباً ثم تترك حتى تبرد تماماً.
-
6
لطبقة التشيز كيكيذاب الجيلاتين في القليل من الماء الساخن.
-
7
لطبقة التشيز كيك
-
8
يضاف له القليل من بيوريه التوت ثم يضاف خليط الجيلاتين والتوت على باقي كمية التوت البيوريه.
-
9
يخلط الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة والسكر وبشر الليمون.
-
10
يضاف خليط بيوريه التوت مع الجيلاتين ويمزج المحتوى جيداً.
-
11
يصب الخليط في 2 قالب بنفس حجم قالب الكيك على صينية مبطنة بالكلينج فيلم.
-
12
يحفظ المحتوى بالمبرد حتى يتماسك تماماً.
-
13
للفروستينجتخفق الزبدة مع الجبن الكريمي وبشر الليمون حتى الحصول على قوام هش.
-
14
للفروستينج
-
15
يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
-
16
يزاد بيوريه التوت ثم يخفق المحتوى بسرعة أكبر.
-
17
يصب المحتوى في كيس حلواني.
-
18
توضع طبقة كيك ثم طبقة تشيز وتكرر الطبقات.
-
19
تزين بالفروستينج والتوت ثم تقدم.