تشانا مسالا لحم طبق هندي يحضر بكوبين حمص وحبة طماطم مع اضافة بهارات المسالا المكونة من الكزبرة والهيل والفلفل الاسود وغيرها بالاضافة الى قطع اللحم التي تعطي الطعم اللذيذ لهذا الطبق
Ingredients
- 2 كوب حمص ومسلوق (منقوع)
- 250 جم من اللحم ال صغيرة (مقطع مكعبات)
- حبة بندورة كبيرة مبروشة
- بصلة وسط (مفروم ناعم)
- ملعقة طعام ثوم وزنجبيل (مهروس)
- 0.5 حزمة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
- قرن فليفلة احمر واخضر يفضل حارة قطع صغيرة (مقطع)
- ملعقة معجون طماطم
- 0.5 كوب ماء
- ملعقة بهارات مسالا
- ملح
- 4 ملعقة زيت زيتون او جوز الهند
:
Preparation
-
1
نقلب البهارات الخشنة مع الزيت ثم نضيف البصلة المفرومة نقلب حتى تصبح شقراء
-
2
ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس نقلبهم ونضيف اللحم نتركه حتى تنشف ماء اللحم قليلا
-
3
ثم نضيف الملح والمسالا نقلبهم مع اللحم ثم نضيف الطماطم المبشورة مع اضافة كوب ماء نتركهم حتى يستوي اللحم
-
4
بعدها نضيف معجون الطماطم مع نصف كوب ماء ساخن
-
5
عند بدء الغليان نضيف الحمص والفليفلة الخضراء والحمراء والكزبرة ثم نضيف نضيف القليل من بهارات المسالا
-
6
نحركم ونخفف النار لينضج
-
7
نزين طبق تشانا مسالا لحم بالكزبرة الخضراء ويمكن تقديمه مع الارز الابيض.
