تارت برتغالي
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 كوب ماء
- 175 جم زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 0.25 كوب لبن
- 0.33 كوب 1 و سكر
- عود قرفة
- 0.5 كوب ماء
- كوب لبن
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 6 صفار بيض
Preparation
-
1
يعجن الماء و الملح و الدقيق معا لمدة دقيقتين ثم تترك لترتاح
-
2
تفرد العجينة بالنشابة لسمك رفيع و تضاف قطع الزبدة فوق ثلثي العجينة
-
3
تطوى العجينة و تفرد على شكل مستطيل ثم تطوى العجينة مرة اخرى علي ثلاث و تفرد لسمك رفيع
-
4
تقطع العجين و تنقل الى قالب الخبز ويصب الكاسترد المبرد فوق العجين
-
5
يخبز على حرارة 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية داكنة اللون
-
6
الكاسترديقلب الدقيق و ربع كوب لبن على النار ثم يضاف السكر و الماء و القرفة
-
7
الكاسترد
-
8
يقلبوا على النار حتى يصلوا الى درجة حرارة 100 مئوية
-
9
يقلب كوب لبن مع الصفار و الفانيليا ثم يضاف الخليط الساخن
-
10
يقلبوا على النار حتى يتكثف الخليط نسبيا ويترك ليبرد