طريقة عمل تارت بالتوت الأحمر بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت بالتوت الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
لتحضير العجينة
- 200 جم رشّة دقيق
- 175 جم لوز (مطحون)
- 175 جم سكر أسمر
- 200 جم زبدة باردة إلى مكعبات (مقطع)
- 1 صفار بيض
لتحضير الحشوة
- 200 مل كريمة (طازج)
- 85 جم سكر أسمر
- 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض مبروش
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 700 جم توت أحمر
- للتغليفة
- 5 ملعقة كبيرة مربى توت
- 2 ملعقة كبيرة ماء
Preparation
-
1
?لتحضير العجينة إخلطى في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق واللوز والسكر والزبدة حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز ثم أضيفي صفار البيض و إخلطى جيداً حتى تتجانس المكوّنات و تصبح العجينة شبه متماسكة .
-
2
أنثري رشّة من الدقيق في صينية قطرها 25 سم ثمّ ضعي فيها العجينة و إضغطى عليها لتغطي الجوانب و إدخليها إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة.
-
3
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية .
-
4
إخرجي العجينة من الفريزر و مديها في قالب تارت مغلف بورق الزبدة .
-
5
إدخلى القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح جوانب التارت بنية اللون ثمّ إتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح كعجينة البسكويت.
-
6
إخرجي التارت من الفرن و إتركيها و ضعيها في طبق التقديم .
-
7
لتحضير الحشوة إخلطى في وعاء الكريمة الطازجة و السكر و الفانيليا و عصير ليمون الحامض و برش الحامض حتى تتجانس المكوّنات و يشتد المزيج .
-
8
إدهني المزيج على التارت ثمّ ضعي التوت الأحمر على الوجه بشكل دوائر .
-
9
لتحضير التغليفة ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء و المربى في قدر على نار متوسطة و حركي حتى يغلي المزيج.
-
10
صفي المزيج في وعاء ثم إدهني التوت بمزيج المربى .
