طاجن اللحم الحار
Ingredients
- 0.5 كيلو لحم كولاتة بتلو
- 6 حبة 4 مكة
- 2 كوب كريمة لباني حامضة
- 2 بيضة
- 2 فص ثوم (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (حار)
- سمنة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.5 كوب جبن پارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
Preparation
-
1
تشوح اللحم في سمن مع مستكة وثوم
-
2
تسخن الكريمة مع الفلفل الحار مع ملح وفلفل ويضاف ٢/١ كوب منها إلى مزيج البيض المخفوق ويمزج جيداً ثم يعاد إلى الكريمة الساخنة رويداً رويداً ويترك على نار هادية مع التقليب المستمر حتى تثخن ويسوى البيض
-
3
تضاف الجبن الشيدر إلى الكريمة وتغطى القدر وتترك على حرارة متوسطة حتى تسيح
-
4
ضيفى الصوص الى اللحم و يقلب جيدا
-
5
ضيفى الجبن البارميزان ثم يدخل الفرن على 160 لمدة 7 دقائق
-
6
يرش البقدونس عليها وتقدم