طريقة عمل طاجن كرات اللحم على الطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن كرات اللحم على الطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- مكونات كُرات اللحم
- 300 جم لحم . (مفروم)
- 1 حبة بصل . (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم . (مفروم)
- 0.75 كوب بقدونس . (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون.
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة.
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- مكونات الصلصة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل متوسطة رفيعة. (مقطع شرائح)
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون.
- 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة جافة . (ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب حمص . (مسلوق)
- 4 حبة طماطم كبيرة ناضجة مقشرة و . (مهروس)
- 2 كوب ماء.
Preparation
-
1
لتحضير كرات اللحم يُخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و البهارات والبقدونس في إناء عميق حتى تمام التجانس.
-
2
يُشكل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وتُوضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاه عميقة غير لاصقة و تُحمر كرات اللحم حتى تكتسب اللون الذهبي .
-
3
لتحضير الصلصة يُضاف زيت الزيتون في مقلاه و يُرفع على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف الطماطم المهروسة والماء .
-
4
تُترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح أكثر سمكاً .
-
5
تُضاف كرات اللحم للصلصة و تُترك لتنضج لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الحمص و يُترك لمدة 10 دقائق أخرى يمكن وضع كرات اللحم في طاجن بالفرن لمدة 5 دقائق أو تقديمها مباشرة بعد النضج .
I hope you enjoyed this recipe for Moroccan Meatball Casserole. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more recipes like this, be sure to subscribe to our newsletter. Thanks for reading!