صينية الكبة بالفرن من الأطباق المشهورة في بلاد الشام مثل سوريا ولبنان والأردن، ووصلت إلى العديد من دول العالم كالبرازيل، ولكن مع بعض التغييرات، وهي أكلة مكونها الرئيسي اللحم و البرغل و هو جريش القمح ، سهلة التحضير و لذيذة جداً .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ونحمص ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة.

  • 2

    نسخن ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار عالية الحرارة، ونضع نصف كمية البصل الأبيض المُقطعة سابقًا، ونقلبها لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون البصل بني فاتح.

  • 3

    نضع علي البصل ملعقتين من الثوم المفروم ونقلبهم لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتها.

  • 4

    نضيف ½ ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن، و1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ونقلبهم لمدة دقيقة واحدة لتُطهي التوابل.

  • 5

    نضع نصف اللحم البقري المطحون، ونقلبه في المزيج حتى يأخذ اللون البني الفاتح، ونضيف ملعقة واحدة من البقدونس المفروم والصنوبر.

  • 6

    ثم تُطهي حتى ينضج اللحم بالكامل لمدة حوالي 6-8 دقائق، ونضع باقي البصل والبرغل وملعقة من الملح الخشن في فرامة اللحم ونخلطهم جيدًا.

  • 7

    نحضر صينية مستديرة وندهنها بملعقة صغيرة من الزبدة الطرية، ونضع نصف كمية اللحمة المخلوطة بالبرغل والبصل ونفرديها بالصينية (هذه هي الطبقة الأولى ).

  • 8

    ثم نضع اللحمة المطهوة سابقًا, ثم نضيف باقي كمية اللحمة المختلطة بالبرغل والبصل النيئة. (بهذا الشكل سيكون لديكي ثلاث طبقات من اللحم)

  • 9

    نرش عليها ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج والملح، ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45 أو 50 دقيقة.

  • 10

    وفى نصف عملية الطهي نٌخرج الكبة من الفرن ونقطعها بالشكل المُفضل ثم نضعها بالفرن حتى تطيب تمامًا، وبعد 45 دقيقة ستكون نضجت تمامًا، وبإمكانك أن ترشي عليها قليل من البقدونس المفروم و المكسرات للزينة و لاضفاء نكهة الذ .

So there you have it! Our guide on how to make a kibbeh tray in the oven. We hope you enjoyed it and found it useful. If you have any questions or comments, please leave them below and we'll be happy to answer them.