صينية الباذنجان بالجبن بالفرن الذي يتم تحضيره كشرائح بطريقة الكرسبي المغمس بالطحين والبيض وفتات الخبز، ليتم دمجها سوياً بالفرن على شكل طبقات مغمسة بصلصة الفليلفة الحلوة والجبنة المذوبة، وتعتبر صينية الباذنجان بالجبن وصفة مناسبة للغداء .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نجمع في وعاء مناسب الطحين والملح والفلفل، وفي وعاء منفصل نخفق البيض ونضعه جانباً، ونجمع في وعاء ثالث فتات الخبز والبارميزان

  • 2

    نضع شرائح الباذنجان بالطحين ثم في البيض ثم في فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة

  • 3

    نرش سطح الشرائح 2 ملعقة كبيرة من بزيت الزيتون، ونحمصها بالفرن على حرارة 375 F لمدة 32 دقيقة مع التقليب من حين لآخر

  • 4

    نسخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ونحمص بها الثوم ثم نضيف صلصة الفليفلة والريحان، ونخفض النار، ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً

  • 5

    نسكب ¼ كوب من الصلصة على طبق خزفي (9×12) انش، ثم نضع فوقها شرائح الباذنجان

  • 6

    نسكب ½ كمية الصلصة المتبقية و ½ كمية الموزاريلا، ونضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان، وفوقها الصلصة والموزرايلا المتبقية

  • 7

    نخبز الطبق وهو مكشوف بالفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتماسك الشرائح على بعضها، ويقدم بشكل دافئ

Now that you know how to make eggplant tray with cheese, it’s time to put your skills to the test. Why not try making this dish for your next party or potluck? I’m sure your guests will be impressed!