طريقة عمل ستيك تارتار اكلة فرنسية مشهورة

ستيك تارتار هو طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من اللحم وفيليه السمك والخضار وعدة صلصات تضفي لهذا الطبق مذاقاً رائعاً و هو طبق مميز وغني بالبروتين و الطاقة .

Ingredients

• 8 جم بطاطا حمتوسط
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 300 جم لحم بقر فيليه
• مايونيز

لتحضير الصلصة

• 2 صفار بيض
• 40 جم مخلل قطع صغيرة
• 1 بصل أخضر (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 سمك فيليه الأنشوفة (مقطع)
• 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرة صلصة تباسكو
• 0.25 ملعقة صغيرة صلصة ورسيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ناعمة (طرخون، بقدونس، ثوم)

Preparation

• 1

  نحمّي الفرن لدرجة حرارة 190ْ . نفرك البطاطا بنصف كمية الزيت ثم نغرزها بالشوكة ونضعها في المايكرويف على أعلى حرارة لمدة 8 دقائق، ثم نضع البطاطا في الصينية وبالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً . نقسم البطاطا إلى نصفين ونقشرها .

• 2

  نقطع البطاطا إلى قطع صغيرة وندهنها بالزيت والملح البحري ونعيدها إلى صينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة . نطفئ الفرن ونفتح بابه قليلاً ونترك البطاطا في الداخل كي تبقى دافئة بينما نحضر التارتار .

• 3

  نمزج جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير ونضيف اللحم ونتبله بالملح والفلفل الأسود . نوزع التارتار في الأطباق مع البطاطا المقرمشة ونقدمه مع المايونيز والأعشاب الطازجة .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make Steak Tartare. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!