ستيك اللحم مع البطاطس ، طبق عائلي لذيذ من ستيك اللحم المحمص بالزيت مع البطاطا المهروسة قليلاً والسبانخ والخردل، وجبة غنية ومغذية ومليئة بالمكونات الصحية، جربيها.
Ingredients
- 450 جم ـ من البطاطا ( حوالي 16 حبة)
- ـ ملح وفلفل
- 6 قطعة ـ 2 من يك اللحم بسماكة 2.5 سم
- 6 ملعقة كبيرة ـ 1 من زيت الزيتون + كمية لليك
- 2 ملعقة كبيرة ـ من الزبدة غير المالحة
- 1 ملعقة كبيرة ـ من الخردل
- 1 باقة ـ من السبانخ
Preparation
-
1
ضعي البطاطا في مقلاة كبيرة، غطيها بماء بارد، واتركيه ليغلي. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الملح. اخفضي النار واغليه بعد تغطية المقلاة، حتى تصبح البطاطا طرية لمدة 12 - 14 دقيقة. صفيهم ثم استخدمي كوباً لهرس البطاطا قليلاً فقط حتى تتسطح.
-
2
أثناء طهي البطاطا. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. رشي الستيك بـ ¾ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. وادعكيهم بالزيت، ثم اطهيهم حتى يحمروا لمدة 4 - 5 دقائق لكل جانب.
-
3
اخفضي النار إلى متوسطة، ضعي الزبدة في المقلاة. واسكبيها بعد أن تذوب فوق الستيك. اقلبي الستيك لمرتين حتى ينضج حسب الرغبة. لمدة 1 - 2 دقيقة أو أمثر لكل جانب، عند الرغبة بأن يكون مستوى النضوج متوسطاً. ثم انقلي الستيك الى لوح التقطيع واتركيه يستريح قليلاً.
-
4
ضعي ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة وأطهي البطاطا المسلوقة حتى تحمر قليلاً نحو 3 دقائق لكل جانب. رشيها بربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل عندما تنضج.
-
5
حركي الخردل مع البطاطا، ثم بلطف أضيفي السبانخ وحركيهم.
-
6
شرحي الستيك وقدميه مع البطاطا المهروسة بالخردل مع السبانخ.
I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. I’d also love to see how your steak and potatoes turn out, so feel free to share a photo on social media and tag me @nowdlwaqty!