يعتبر السمك من الأطباق الشهية والمفيدة للقلب والشرايين والمفضلة لدى الغالبية، فهو يحتوي على دهون مفيدة مثل الأوميغا 3 إضافة إلى البروتينات والفيتامينات والمعادن، يفضّل أكله مشوياً وإلى جانبه صوص الطحينة والبطاطا المقلية .
Ingredients
- 1 كيلو سمك من النوع الذي تفضلونه
- 2 ملعقة طعام زيت
- 0.5 كأس عصير ليمون
- 1 حبة بندورة (مفروم)
- 1 حبة فليفلة خضراء (مقطع)
- 8 فص ثوم
- 1 برش ليمونة
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة طعام بهارات السمك
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 شريحة بصلة
- 1 شريحة فليفلة
Preparation
-
1
نغسل السمك وننظفه جيداً ونحدث شقاً طولياً في كل سمكة إضافة إلى شقوق جانبية على الطرفين .
-
2
نضع الثوم والفليفلة ونضيف الملح والكمون ندق الخليط ونضيف البندورة وبشر الليمون والزنجبيل ثم الفلفل والبابريكا والشطة وبهارات السمك ونحركهم .
-
3
نصب عصير الليمون والزيت ونحرك المكونات جيداً وبذلك تصبح صلصة السمك جاهزة.
-
4
نتبل السمك بالصلصة من الداخل والخارج ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل بحيث يتشرب النكهة كاملة .
-
5
ندهن الصينية ونوزع فيها شرائح الفليفلة والبصل ثم نضع السمك المتبل .
-
6
ندخل الصينية إلى الفرن الحامي على درجة 180 بعد تغطيتها بالقصدير لمدة نصف ساعة .
-
7
يمكن إزالة ورق القصدير وإعادة الصينية إلى الفرن بعد تشغيل المشواة لمدة 5 دقائق ليتحمر السمك ويكتسب لوناً مميزاً .
-
8
وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .
That’s it! You now know how to make grilled fish in the oven. This dish is healthy and delicious, and it’s perfect for a summer meal. I hope you enjoy it as much as I do.
