طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم بالصوص الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك السلطان ابراهيم بالصوص الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 سمكات سلطان ابراهيم
- 0.5 كوب دقيق
- 6 فص ثوم
- 1 عصير ليمون
- 4 حبة طماطم
- 1 حبة فلفل اخضر حامى
- 1 حبة فلفل احمر مشوى (حلو)
- 1 حبة فلفل اصفر (مفروم)
- 2 قرن فلفل (حار)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- كمون
- 1 حبة بصلة متوسطة (مفروم)
- 0.5 كوب زيتون كالاماتا (مفروم)
Preparation
-
1
يمزج الدقيق مع جميع البهارات المذكوره ثم يمرر السمك بهذا المزيج.
-
2
يقلي السمك بزيت حار وغزير الي ان يصبح مقرمشا وذهبي اللون .
-
3
في هذه الاثناء، تحضر صلصه التكتوكه وذلك بتشويح الثوم والبصل في قليل من زيت الزيتون يضاف الفلفل الوان والطماطم والزيتون والبهارات ويقلب الكل كي تتجانس النكهات .
-
4
ثم يترك علي نار هادئه الي ان تنضج جميع الخضروات وتجف من السوائل .
-
5
ويقدم السمك مغطى بهذة الصلصة اللذيذة.