شوربة البروكلي والبطاطس بنكهة الثوم ، غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية، يحضر من البطاطا والبروكلي، الثوم، توابل مشكلة كالغار والزعتر البري، البقدونس ويزين الوجه بجبنة البارمجيان المبشورة.
Ingredients
- 7 كوب ـّ من الماء أو مرقة الدجاج/ الخضار
- 4 فص ـ ثوم، مهروس او (مفروم ناعم)
- عود ـ تشكيلة توابل تتكون من ورقة غار، بضع من البقدونس والزعتر البري، مربوطة معاً.
- ـ ملح وفلفل أسود
- 375125 جم ـ 375من البطاطا البيضاء، مقشرة ومقسمة لقطع 1.25سم
- 250 جم ـ من زهرات البروكلي، مقسمة إلى زهرات صغيرة
- 2 ـ بيضة، مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة ـ من أوراق البقدونس
- 23 ملعقة كبيرة ـ 2 - 3 من جبنة البارمجيان، (مبشور)
Preparation
-
1
اغلي الماء أو المرقة في وعاء كبير. ضعي الثوم المهروس، تشكيلة التوابل، الملح، الفلفل، والبطاطا، غطي الوعاء واغلي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية وتفوح رائحة المرقة.
-
2
أضيفي البروكلي واغلي الخليط بدون غطاء لـ 5 - 8 دقيقة إضافية حتى يصبح البروكلي طرياً.
-
3
تذوقي الحساء وعدلي التوابل حسب الرغبة. وتأكدي من إضافة كمية كافية من الملح.
-
4
اخفقي البيض في وعاء. اسكبي مغرفة مملوءة من الحساء مع البيض ليخف. اطفئي النار تحت الحساء، وحركي معه مزيج البيض. البيض يحب أن يجعل الحساء غائماً لكن ليس مفتتاً. أضيفي البقدونس ورشي على الوجه البارمجيان المبشورة، حركيهم وقدمي الحساء إلى جانب الأرز.
Now that you know how to make broccoli and potato soup with garlic flavor, it’s time to put your skills to the test. Get in the kitchen and give it a try! And if you need any more help, be sure to check out the video tutorial below.