شوربة عدس بالفطر محضرة من جميع المكونات الصحية والتي تعتبر غذاءً كاملاً وخصوصاً عندما تدخلي إليها اللحمة. قدمي بجانب الشوربة هذه الخبز بالثوم، والزبادي اليونانية إذا رغبتي.
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 20 جم زبدة
- 1 حبة بصل بنية، جيداً (مفروم)
- 2 شريحة من ساق الكرفس، م
- 200 جم حبة فطر، ومشرحة
- 0.25 كوب طحين عادي
- 4 كوب مرقة دجاج
- 400 جم عدس بني، غسليه وجففيه
- 3 كوب لحمة ساق الغنم (مسلوقة جيداً)
- 0.33 كوب ورق بقدونس مفرومة بشكل (ناعم)
Preparation
-
1
سخني الزبدة والزيت في وعاء كبير على نار بين متوسطة- عالية.
-
2
اضيفي البصل والكرفس والفطر اطبخيهم مع التحريك المستمر وذلك لمدة من 4-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طريّة.
-
3
رشي الطحين واطبخي المزيج لمدة 1 دقيقة.
-
4
اطفئي النار، ثم اضيفي أكواب مرقة الدجاج ببطئ و2 كوب من الماء البارد، وحركي المزيج باستمرار.
-
5
والآن اغلي المزيج على نار مرتفعة، بعد أن يغلي اجعلي النار بحرارة متوسطة، اضيفي العدس بعد ذلك واللحمة، واطبخيهم بدون تغطية الوعاء، لحوالي 5 دقائق.
-
6
تبلي المزيج بالملح والفلفل، اسكبي الشوربة في أطباق ثم رشي البقدونس عليهم. وقدميهم مع الخبز.
And there you have it! Our delicious and hearty lentil soup, perfect for a winter meal. We hope you enjoy this recipe as much as we do. Until next time, happy cooking!
