طريقة عمل شوربة عدس بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة عدس بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 0.5 كوب جزر حلقات
- 0.5 كوب كرفس (مقطع)
- 3 جم حبات باذنجان حمتوسط ( مقشر _ مكعبات)
- 3 كوب فلفل أخضر قطع
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 6 كوب مرق خضار أو دجاج
- 0.5 كوب 1 عدس ( يمكن استخدام عدس بجبة أو أنواع مختلفة من العدس)
- 0.5 كوب 1 طماطم
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة بهارات (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح وفلفل
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع (مفروم)
Preparation
-
1
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والجزر، الكرفس، الباذنجان، الفلفل والثوم ويُقلب الخليط لحوالي 10 دقائق حتى نتخلص من جزء من الماء .
-
2
يُضاف المرق ثم العدس،الطماطم والتوابل ويُترك على نار هادئة لحوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج .
-
3
يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس والنعناع والخبز المحمر .
