الطريقة الأصلية لتحضير الشاورما لعشاق اللحم .كما تحضّر في اقدم مطاعم الشاورما في دمشق ، و هو مطعم ابو العبد الذي يتميز بنكهته الخاصة و هو مختص فقد بشاورما اللحم ، و ما يميز هذه الشاورما عن غيرها أنها تحضر من أجود أنواع لحم الخروف الشامي ذو النكهة الخاصة . سنقدم لكم في هذه الوصفة سر نكهة شاورما أبو العبد و سر التتبيلة و نوع الخبز المستخدم ، و أهم الخطوات لتحضير سيخ شاورما منزلي يشبه شاورما أبو العبد بمكونات بسيطة و طريقة سهلة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تتبيل اللحم :

  • 2

    نقطع اللحم و الدهن على شكل شرائح رقيقة .

  • 3

    نتبل اللحم بالزيت و الملح و الفلفل .

  • 4

    تشكيل سيخ الشاورما :

  • 5

    نرتب طبقات اللحم و الدهن فوق بعضها و نبدأ بطبقة دهن و ننتهي بطبقة دهن

  • 6

    كما هو موضح في الفيديو المرفق .

  • 7

    نثيبت الطبقات بواسطة سيخ خشبي عريض .

  • 8

    نلف السيخ بطبقة من النايلون أو القصدير .

  • 9

    نضع السيخ في الثلاجة لمدة ساعتين .

  • 10

    شوي سيخ الشاورما :

  • 11

    نشعل الفرن من الأعلى و الأسفل و نسخنه على درجة 200مؤية

  • 12

    نزيل النايلون أو القصدير عن السيخ و نضعه في صينة اثم ندخله الى الفرن و نتركه حتى يتحمر و ينضج .

  • 13

    تحضير الساندويش :

  • 14

    نقطع الخبز الى قطع مستطيلة و نغمس كل قطعة بالدهن المذاب الموجود في صينية الفرن .

  • 15

    نقطع اللحم الى شرائح رقيقة بواسطة سكين حاد .

  • 16

    نضع قطع اللحم في كل قطعة خبز .

  • 17

    نضيف مخلل اللفت و البقدونس و البصل .

  • 18

    نلف الخبز و نقدمه ساخناً مع كوب من اللبن الرائب و سلطة الخس و الطماطم .

  • 19

    ملاحظة : يمكن اضافة صلصة الطحينة حسب الرغبة .

Abu Al-Abed is a great place to enjoy some delicious Syrian shawarma. If you’re looking for a quick and easy meal, this is the perfect spot. Thanks for reading, and I hope you enjoy your meal!