مصلي دجاج اكلة من اكلات الدجاج المشهورة في البحرين ، و نقدمها في هذه الوصفة بطريقة الشيف الاماراتية خلود عتيق من برنامج سراريد خلود ، و يعتبر مصلي دجاج من الاكلات الشهيرة في عدة دول .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تنظف الدجاجة جيدا وتبهر بالكركم و بالبزار والملح والفلفل .

  • 2

    توضع قطع الدجاج على الشواية وتشوى على الجهتين وومكن ان تستبدل هذه الخطوة بوضعها في الفرن.

  • 3

    تشوى حتى تستوي نصف استواء ثم ترفع .

  • 4

    في هذه الأثناء تقشر البطاطا و وتقطع مكعبات.

  • 5

    نحضر البندورة و الفلفل الحلو والفلفل الحار و البصل ونقطعهم قطع كبيرة .

  • 6

    في وعاء على النار نضع الزيت ونجهز حمسة الخضار وذلك بوضع البصل ويقلب لعدة دقايق.

  • 7

    ثم نضيف البندورة والفلفل الحار والحلو والبطاطا .

  • 8

    تتبل بالملح والفلفل والبهار و البزار و الصلصة ويضاف النخي ويقلبوا ثم يتركوا على النار مع التقليب من وقت لأخر عدة دقايق .

  • 9

    يسكب الدجاج في البايركس مع الصوص او المرق الذي يخرج منه عند شويه .

  • 10

    تسكب الخضرة فوق الدجاج وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة ثم ترفع .

  • 11

    في هذه الأثناء نجهز الأرز وذلك بوضع وعاء على النار وبه زيت ونشوح القرفة والنجمة والهيل و ورق الغار و اللومي ويقلب حتى تفوح الرائحة .

  • 12

    نضيف البصل ويقلب حتى يدبل ثم نضيف ٤ كؤوس ماء مغلي .

  • 13

    يتبل بالملح والفلفل والبزار والكركم ويترك الماء ليغلي .

  • 14

    ثم نضيف الأرز المنقوع ويقلب ويغطى القدر بعد خفض درجة الحرارة على نار هادئة.

So that's how you make Bahraini chicken musalli. I hope you found this recipe easy to follow and that you enjoy the dish! Let me know in the comments below if you have any questions or suggestions.