مرقوق بالدجاج طبق لذيذ وسهل وهذه الوصفة بالتاكيد مقتبسة من المطابخ العالمية لكن مرقوق بالدجاج اكتسبت نكهة سعودية وخليجية مع ادخال مجموعة من التوابل والنكهات التي تمنحها هذا الطعم .

Ingredients

الحشوة:

مقادير العجينة:

Preparation

  • 1

    في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل.

  • 2

    نضيف الثوم ونقلب حتى يدبلوا .

  • 3

    نضيف جميع البهارات ونقلب لمدة دقيقة.

  • 4

    نضيف الدجاج ونقلب لعدة دقايق .

  • 5

    ثم نضيف الكوسا والجزر ونقلب لعدة دقايق حتى يدبلو و بعدها نضيف معجون البندورة ونقلب.

  • 6

    نضيف الماء الساخن بحيث يملأ ٣/٤ الوعاء .

  • 7

    يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج لمدة ساعة.

  • 8

    في هذه الأثناء نقوم بوضع الدقيق مع الملح بعد نخله في وعاء ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.

  • 9

    اثناء العجن نضع قليل من الزيت في راحة اليد حتى لا تلتصق.

  • 10

    تترك العجينة مدة ساعة حتى ترتاح.

  • 11

    تفسم العجينة الى عدة اقسام وتفرد بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق ونصنع منها اقراص متوسطة الحجم .

  • 12

    ثم نضيف العجين بالتدريج الى خليط الدجاج

  • 13

    ونقلب بالرفق حتى لاتلتصق العجين ببعضها.

That’s it! You now know how to make a delicious and easy chicken broth. Give it a try and let us know how it turns out. And if you have any tips or tricks of your own, be sure to share them in the comments below.