مطازيز بالخضار اكلة خليجية مشهورة سنقدمها اليوم بالخضار مع اللحم ، وقد يقوم البعض بتحضيرها بالخضار دون استخدام اللحم ، وهي تتالف مطازيز بالخضار من قطع العجين التي تطبخ مع الخضار واللحم .

Ingredients

عجينة المطازيز:

Preparation

  • 1

    نحضر عجينة المطازيز وذلك بنخل الدقيق مع الملح في وعاء.

  • 2

    نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن وقد نحتاج الى ماء اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق.

  • 3

    تلملم العجينة بملعقة من الزيت وتغطى لترتاح مدة ساعة.

  • 4

    ثم تفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.

  • 5

    تقطع على شكل قطع قطع دائرية .

  • 6

    وتترك مكشوفة لتنشف العجينة بالهواء مدة ساعة او اكثر ويمكن تحضير العجينة من الليل .

  • 7

    ثم نبدأ بتحضير اللحمة والخضار و ذلك بتجهيز وعاء كبير غير قابل للإلتصاق ووضعه على النار و نضيف الزيت .

  • 8

    تشوح البصلة حتى تدبل ثم نضيف الفلفل الحار و اللومي ونقلب لعدة دقايق.

  • 9

    نضيف اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى يتحمر جميع جهات قطع اللحم .

  • 10

    نضيف مكعب الماجي و البندورة بعد تقطيعها ونضيف معجون البندورة ونقلب.

  • 11

    نضيف الماء المغلي والبهارات والملح ونقلب ثم يغلق القدر وتترك مدة ساعة حتى ينضج اللحم وممكن أن نستخدم وعاء الضغط .

  • 12

    بعد نضوج اللحم نضيف الخضار جميعها.

  • 13

    ويعاد تتبيلها بالملح واذا وجدنا مستوى الماء قليل ممكن أن نضيف وتترك مدة ١٠ دقايق.

  • 14

    ثم تضاف قطع العجين بالتدريج ونقلب بواسطة ملعقة خشبية .

  • 15

    ترك على نار متوسطة مع التقليب الخفيف مدة ربع ساعة.

That's all for now! I hope you found this post interesting and informative. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!