طريقة عمل مكعبات الباذنجان والبطاطس بصوص الزبادي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات الباذنجان والبطاطس بصوص الزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة كبيرة باذنجان غير مقشر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة كبيرة بطاطس مقشرة صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 كوب زهرة بروكلي (مقطع)
- 2 رغيف خبز صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 حبة خيار دوائر (مقطع)
- 1 كوب حمص (مسلوق)
- 1 بصلة صغيرة (مقطعة جوانح)
- 1 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 0.25 كوب صنوبر مقلي
- زيت (للقلي)
- 1 كوب لبن زبادى
- 0.5 كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
?في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
-
2
?إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون ، أنقلي مكعبات الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
-
3
?إقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي مكعبات البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
-
4
?إقلي الزهرة إلى أن تصبح ذهبية اللون، أنقلي الزهرة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
-
5
إقلي مكعبات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون وانقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
-
6
تحضير الصلصة: في إبريق خلاط الصلصة اليدوي ضعي اللبن الزبادي، المايونيز، الزعتر ، الملح، الشطة، الثوم، عصير الليمون، الخل وزيت الزيتون. اضربي بقوة إلى أن تتكون صلصة متجانسة وناعمة.
-
7
?التقديم: وزعي قليل من الخبز، الحمص، الباذنجان، الزهرة، البطاطس، الخيار والبصل، وزعي قليل من الصلصة، كرري اضافة بقية مكونات السلطة لتنتهي بطبقة من الحمص والخبز، وزعي الصلصة على السلطة.. لا تقلبي
-
8
?زيني بالكزبرة والصنوبر.
-
9
?قدمي سلطة المقالي مباشرة.
I hope you enjoyed this recipe for eggplant and potato cubes with yogurt sauce. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to hear your thoughts on this dish, so please feel free to rate it once you’ve tried it.
