مضغوط الدجاج السعودي ، مضغوط الدجاج يعتبرمن الأكلات المفضلة لدى الكثيرمن البلدان الخليجية خاصة السعودية واليمن،وتعدّ من الأطباق الرئيسية ذات الفائدة العالية،كما أنها سريعة التحضير،وتلجأ إليها النساء فى العزائم والمناسبات، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل مضغوط الدجاج السعودي السهلة
Ingredients
- 0.5 كيلو دجاجة وزنها لثمانية أجزاء (مقطع)
- 2 كوب أرز بسمتي (منقوع)
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- ثمرة بصلة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 4 ثمرة طماطم (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ثمرة جزر (مبشور)
- ملعقة صغيرة كركم، هيل ، كاري، كمون، فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ورق الغار
- 3 عود قرفة
- مكعب مرقة دجاج
Preparation
-
1
في قدر الضغط، ضعي السمن واتركيه حتى يقدح.
-
2
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبيًا.
-
3
أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى يتغير لونها.
-
4
ضعي الجزر والطماطم وأضيفي البهارات والملح وورق الغار وأعواد القرفة.
-
5
قلبي المكونات جيداً ثم اسكبي كميةً كافيةً من الماء المغلي.
-
6
اتركي الدجاج على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً.
-
7
أضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج،واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
-
8
اسكبيه في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالبقدونس،والصنوبر ،أوالزبيب.
