طريقة عمل مضغوط دجاج حراق

مضغوط دجاج حراق ، طبق مضغوط الدجاج الحراق من الأطباق المشهورة في السعودية ،والخليج العربي،ويتميز باحتوائه على الكثير من البهارات ،وسهولة تحضيره وتواجد مكوناته في كل منزل ،ويتم إعداد هذا الطبق في خلال 45 دقيقةً ،وهذا الطبق مناسب للعزومات والمناسبات الكبرى.وإليك طريقة تحضيرعمل مضغوط دجاج حراق فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعةٍ

Ingredients

• دجاجة منزوعة الجلد
• 2 حبة طماطم (مقطع)
• 2 ثمرة فلفل (حار)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• بصلة (مفروم)
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
• حبة ليمون مجفف
• 5 ورقة الغار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 مكعب مرقة دجاج
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 2 كوب أرز
• 2 ملعقة زيت نباتي (اي مادة دهنية أخرى)

Preparation

• 1

  في قدر الضغط على النار نضع الزيت ،ونضيف البصل ،والثوم ونحركهما حتى يذبل لونهما ،ثم نضيف الدجاج ،ونتبلها بالبهارات ،والليمون المجفف ،وأوراق الغار ،والفلفل الأسود ،والملح .

• 2

  نضيف الطماطم وصلصة الطماطم،ومكعب المرقة ،والفلفل الحار ،مع التقليب جيدًا.

• 3

  ثم نغمر المكونات بالماء ؛ حيث يغطي مكونات الوعاء وعند الغليان نخفض النار ،ونغلق قدر الضغط باحكام ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نفرغ القدر من البخار و نفتحه و نضيف الأرز و نعيد اغلاقه مرة اخرى و نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .

• 4

  توضع المكونات في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.