طريقة عمل مافن بالشوكولا وجوز الهند بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مافن بالشوكولا وجوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 125 جم زبدة (مقطع)
- 100 جم شوكولاتة بيضاء وتذاب في حمام مائي
- 4 كوب سكر بودرة
- 4 كوب جوز هند مجفف
- 1.5 كوب مسحوق كاكاو
- 0.75 كوب 1 حليب
- 0.75 كوب دقيق منخول
- 0.33 كوب سكر
- 1.25 ملعقة شاي باكينج باودر منخول
- 4 بيضة مخفوقة
- كريمة مخفوقة للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة ⅓ كوب بورق مافن.
-
2
تقلب الزبدة مع الشوكولاتة في إناء ويسخن برفق مع التقليب من آن لآخر حتى يذوب ويصبح سلس ثم يبرد قليلاً ويضاف البيض والسكر ويقلب ليتجانس ثم يضاف الدقيق والباكينج باودر ويخلط المزيج حتى يتماسك تماماً ثم يصب في ورق المافن.
-
3
يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج عند إختباره بسيخ ويخرج نظيف ثم يبرد لمدة 10 دقائق قبل أن توضع على رف سلك ليبرد تماماً.
-
4
ينخل السكر البودرة والكاكاو ثم يضاف الحليب ويقلب حتى تصبح ناعمة ثم يقسم جوز الهند بين طبقين يغمس كل مافن في خليط الكاكاو والسماح للزائدة ليسقط ثم بإستخدام شوكة يقلب في جوز الهند ليغطي .
-
5
يوضع جانباً على رف سلك ونكرر مع باقي المافن ثم نكرر تقليب المافن في طبق جوز الهند الثاني ليصبح لونها أبيض وتخزن في وعاء محكم لحين التقديم يقطع كل مافن ويملئ بالكريم قبل التقديم .
