طريقة عمل السمك المشوي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك المشوي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو سمك يصلح للشوي ( أي نوع )
- ١ بصلة كبيرة، (مفروم ناعم)
- 2 باقة ١⁄ بقدونس ، (مفروم ناعم)
- 2 باقة ١⁄ شبت، أي شومر (مفروم ناعم)
- 6 ثوم، (مفروم ناعم)
- ١ طماطم، (مفروم ناعم)
- ١ فلفل حار، (مفروم ناعم)
- 2 ١⁄ فليفلة حلوة حمراء، (مفروم ناعم)
- 2 ١⁄ فليفلة حلوة صفراء، (مفروم ناعم)
- 2 ١⁄ فليفلة حلوة خضراء، (مفروم ناعم)
- ملعقة كبيرة ١ فلفل أحمر، مخلل (مفروم ناعم)
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ١ كمون
- ملعقة كبيرة ١ فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ١ بابريكا
- ملعقة كبيرة ١ ملح
Preparation
-
1
لتحضير السمك المشوي يُغسل السمك ويُنظف جيداً, ويغسل بالماء الجاري جيدا ثم يُشرح بالسكين.
-
2
تُخلط كافة الخضروات المفرومة مع بعضها البعض .
-
3
ثم تتبل الخضروات بالكمون، الفلفل الأسود، البابريكا والملح ويخلطوا جيداً باليد مع الضغط الخفيف.
-
4
تحشى كل سمكة وتُفرك من الخارج بالحشوة جيداً .
-
5
ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت.
-
6
يُرش على وجه الصينية زيت الزيتون ثم تُدخل الى الفرن لينضج السمك المشوي ويُقلب ليتحمر من الوجهين .
-
7
اقتراحات السمك المشوي : يمكن أن يقدم بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء مع الأرز .
