طريقة عمل المقصقص اليمني المقرمش

المقصقص اليمني وهو من الحلويات اليمنية التقليدية وهو عبارة عن عجين مقصوص باشكال اما مربعات او مثلثات ولهذا سمي المقصقص ويقلى بالزيت ليكتسب اللون الذهبي وهو من اسهل واسرع الحلويات في التحضير غير ان مذاقه رائع واليكم طريقة تحضير المقصقص

Ingredients

• 1 كوب طحين ابيض
• 1 كوب طحين اسمر (بر)
• 0.5 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة

Preparation

• 1

  ننخل الطحين الاسمر والابيض ونضعه في وعاء ونضيف اليه الفانيليا والحليب البودرة وحبة البركة ونخلط المكونات جيدا

• 2

  في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة والسكر ونخلطهم سويا الى ان يذوب السكر ونترك الخليط عشر دقائق

• 3

  نضيف السمنة الى الماء والخميرة ونخلطهم جيدا

• 4

  نضيف المكونات الجافة على مراحل الى ان تنتهي كمية الطحين ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة

• 5

  نمد العجينة باستخدام الشوبك ونقطعها اما مربعات او مثلثات حسب الرغبة ونتركها عشر دقائق لترتاح

• 6

  في مقلاة كبيرة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة الى ان يصبح ساخنا

• 7

  نضع المقصقص في الزيت الساخن مع التقليب الى ان يكتسب اللون الذهبي

• 8

  نصف المقصقص في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

That’s it! You now know how to make Yemeni crispy scissors. I hope you enjoyed this tutorial and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes!