المجدرة الفلسطينية . طبق شرقي بامتياز، رائع وسهل التحضير، يجمع بين العدس والأرز والبصل المقلي اللذيذ. أما اللبن فيعطيها مذاقا شهيا و يتميز هذا الطبق بنكهة البصل المقلي و المقرمش .
Ingredients
- 6 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- بصلة بيضاء كبيرة، إلى حلقات (مقطع)
- 0.33 فنجان 1 من العدس الأخضر غير المطبوخ
- 0.75 فنجان من الأرز الأبيض الطويل غير المطبوخ
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- 0.25 فنجان من اللبن الرائب او الكريما الحامضة
Preparation
-
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلبي البصل واطبخية مدة 10 دقائق حتى يتحمّر. ثم ضعيه جانبا.
-
2
ضعي العدس في قدر متوسط مع ماء مالح يكفي لتغطيته. دعيه يغلي، قللي الحرارة واتركيه 15 دقيقة.
-
3
ضعي الأرز وماء كاف لتغطيته في القدر مع العدس. ضعي الملح والفلفل. غطي القدر واتركيه مدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الأرز والعدس
-
4
امزجي نصف البصل مع خليط العدس. وضعي فوقه اللبن أو الكريما الحامضة وبقية البصل، وقدميه
That concludes our exploration of the Palestinian Mujadara method. I hope you found it informative and eye-opening. As always, I’d love to hear your thoughts and feedback in the comments below.
